DALLA GEORGIA AL COLLIO: VERTICALE DI RIBOLLA DI JOSKO GRAVNER

L’azienda agricola Gravner nasce in una piccola frazione di Gorizia sulle colline del Collio, Oslavia, a ridosso del confine con la Slovenia nel 1901.
Da molti anni l’azienda Gravner è un simbolo internazionale, di eccellenza, in particolare per quanto riguarda la sperimentazione di un metodo antico nella produzione del vino: l’utilizzo per la fermentazione e l’invecchiamento dei Qvevri, grandi anfore di argilla rivestite di cera d’api e poi interrate fino al collo, seguendo una antica tecnica georgiana.
Mateja Gravner guiderà una rarissima ed eccezionale verticale di Ribolla Gialla: andranno in degustazione le annate 2000, 2001, 2006 e 2011. Il vino sarà abbinato ai formaggi prodotti dall’Azienda Agricola Zidarič di Prepotto, con diverse stagionature svolte nella tipica grotta carsica triestina.

prenotazione obbligatoria: prenotazionitsff@gmail.com
costo: 55€

ti ricordiamo che per accedere ai luoghi del festival è necessario il Green Pass Rafforzato e la mascherina FFP2

mercoledì 26 gennaio
ore 18.00

Antico Caffè San Marco